2週間後も鮮度は良い ノルウエー

ノルウェーの業界ウォッチドッグは、ほぼ2週間経過した魚でも、適切に保管され、適切に処理されていれば、新鮮な状態で販売できると述べている。

国の食品研究所であるNOFIMAの研究者は、埠頭からドイツのスーパーマーケットの魚カウンターまでを追跡した。 

TromsøのNofimaのGrete Lorentzenは、放送局NRKに次のように語った。 これは、いわゆる総揮発性窒素の内容と一緒に私たちが悪臭として経験するものによる。 結果は、12日後でも、フィレーにしたマダラは優れた品質を維持していることを示した。います。 魚が丸のまま全体であれば、13日または14日間新鮮な状態に保つことができると。 （7月7日FUD)