ベトナムの食 （2） Bun cha

これは焼き豚と麺のベトナム料理である。Bun cha は焼いた脂のある豚肉 (cha) と米麺がソースとともに供される。この料理はベトナムの食ライターのVu Bang (1913–1984) によって”ハノイはbun chaに釘づけの都市”と評されている。Bun chaは北部ベトナムで人気のある食べ物である。南部では同じような米のバーミセリと焼いた肉の料理をbun thit nuongと呼ぶ。

このハノイで人気の食べ物は昨年11月National Geographicの旅行者の投票で世界でトップ10の屋台料理に選ばれた。