鰻屋さんの多くは、鰻重を夜のスタンダードに考えておられるので、必然的に敷居は高くなる。ところが、こちらは串焼きが標準なのだ。
串焼きは鰻の急所を押えて焼き上げるので滋味たっぷり。
一通り、という串焼きのコースをお願いすれば、内臓とか皮とか、ちょっと下手（げて）なのが素晴らしいお値段で出てくるのだ。
六串のスタンダードでは流石に物足らず、野菜物に手を出した。ししとうにネギ。いずれも、見事な仕上がり。
この晩は、椎茸の〆がいやに粋だった。
串焼きは鰻の急所を押えて焼き上げるので滋味たっぷり。
一通り、という串焼きのコースをお願いすれば、内臓とか皮とか、ちょっと下手（げて）なのが素晴らしいお値段で出てくるのだ。
六串のスタンダードでは流石に物足らず、野菜物に手を出した。ししとうにネギ。いずれも、見事な仕上がり。
この晩は、椎茸の〆がいやに粋だった。
朝から串焼きを見てしまった！
仕事より、
生一つ！
今晩のツマミは、
串焼きに決定！
クリカラもプリプリですし、短冊が旨そう！
鰻串では短冊は外して居ましたが「川勢」のは良さそう♪
〆の椎茸、鰻のタレでとは素敵過ぎます。
中野の川二郎が贔屓でしたが、荻窪にも足を運びたくなります。
【下手味】久々に耳にしました、好きな言葉です♪
このラインアップとなりますと、当然ながら生一つでは収まりません。それでも冷酒を付けて三千円未満。
熱々をカウンターで食して、これはお値打ちと感じました。
鰻のパーツ呼び名を、実によくご存知なのですね。不思議もありません。まさしく流石と感じました。
できれば、これに続くコメントでネタバラシをお願いいたします。
鰻屋では串焼きは兜くらいしか無かったのですが「うな鉄」で目覚めました。
兜・バラミ・しろバラ・クリカラ・肝・レバー・ひれ
クリカラは背中の刺青「くりからもんもん」からです。
川勢の御主人は川二郎で修業したようですね。
串の姿がが似ているなと感じました。
そうそう、川二郎の八幡巻は秀逸でした、牛蒡に鰻タレがしみていて。
中央線は蕎麦だけでなく鰻のラインでもあるようですね♪
これはこれは、専門的なお話をありがとうございます。
バラとかひれとか、食べたようなのですが、どこの部位なのかさっぱりわからず。しかし、味は非常に好みでした。
八幡撒き、確かに秀逸でした。こういうので一杯は、本当に堪らないですね。