ベーコン、ニンニクのスパゲッティ

もう既に何回もアップしたテーマなのですが、やはり作る度に書きたくなります。


ニンニクの薄切りを、慎重に低温のオリーブオイルで香りづけしていく。できれば、カリッと仕上げたい。
ベーコンはたいして上物が入らなかったので、塩味を添える程度の扱いだ。


パスタは1.9mmのスパゲッティ。小麦自体の味を感じるには一番の太さだと思う。東京のスーパーでは、割と見つけにくい。