おつまみからパスタ

アンチョピは熱した油に溶かしてソースにすると、魚醤のような独特な素晴らしい香りが出てきます。ようするにバーニャカウダですね。


ニンニクを薄切りにしてオリーブオイルで炒めます。油に香りがついたら、赤唐辛子を細かくして入れ、さらにアンチョピを加えて溶かしていきます。最後にマッシュルームを加えて、和えます。


マッシュルームが残り少なくなったら、スパゲッティを茹でましょう。


残ったソースで充分においしくいただけます。