宿坊 極意 旧戸隠村

戸隠中社のお膝元、江戸時代からのお店のようだ。もちろん、蕎麦を出す建物はごく新しく、宿坊といっても普通の蕎麦屋さんとなんら変わりはない。


もりそばを一枚注文したのだが、蕎麦と共に精進ものが付いてくる。左手奥の豆腐の味噌のせが、実は堪らなく美味だった。


蕎麦もエッジの利いた、きれいな姿。細打ち、辛目の汁は、江戸好みに感じられた。


ごちそうさまでした。