おつまみ二品

おつまみ二品連投です。


長ネギは斜めに薄く切り、ごま油、塩と合わせます。これで、ネギ塩の出来上がり。メンマは近所のラーメン屋さんにわけてもらいました。
豆腐はよく水を切り、具はちょっと下品に多めに載せますと、ビールとの相性がいいようです。


具は、豆腐にネギに、牛肉の切り落とし。それと出汁で、すき焼きを作る要領です。甘辛味が豆腐にすっかり通るように、煮込みます。