美濃加茂市に新しいパン屋が出来たと聞いて、仕事でこちら方面に向かった際、遅くなった昼飯を買いに店へ。住所を頼りに向かうが、大きな通り（41号線）に面していないよそ者には分かりづらい場所にあり、たどり着いた時にはなぜこんな場所に？と不思議になるほど（ま、兼住宅なんだろう）。その割に次々と車がやってきて店の中に客が吸い込まれていく。当然のように女性ばかり。まだ新しいと思っていたらオープンしてもう2年にもなるのだとか。1人か、夫婦でやっているんだろうと思ったが、しっかりと店員も数名。さほど大きくない店の中に様々なパンや惣菜パンが並ぶ。名称からすると、いろいろ地元色の強い素材も採り入れているようす。その中から「かた山のメンチカツバーガー」、「枝豆とチーズのパン」、「全粒粉のバゲット」を購入した。
お腹が減っていたので車の中で袋を開ける。メンチカツバーガーは店から北東に行ったところにある飛騨牛を扱う人気の精肉店「肉のかた山」のメンチカツだという。久しく行っていないが、以前に肉を買って食べたことがある。そのメンチカツはほとんど球体でソースがたっぷりとかけられている。他は刻んだキャベツ。柔らかめのバンズに挟んであり、大きな口でかぶりつくと、肉々しさたっぷりで、旨い。枝豆とチーズのパンはその名の通り枝豆が入ったもちっとしたパンに、チーズ。チーズの塩気と豆の風味が合わさって、シンプルだけれどこれまた旨い。噛みしめるとパンの甘みが際立つのがいい。これ、自分でも作ってみたいナ。バゲットは全粒粉らしい風味の強いもの。ごくシンプル。ただし、ササっと食べたのでクープやクラムがどうだったかは失念してしまった。自分が車の中でパクついている間にもさらに女性客が。みんなよく知っているなァと感心。（勘定は￥600程）
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えびぱん （EbiPain）
岐阜県美濃加茂市加茂川町2-9-2
（ 美濃加茂 みのかも エビパン ebipain 惣菜パン バゲット パン 製パン 肉の片山 にくのかたやま ）
