麺

麺類、大好物。

病院からは止められています。
腎臓に良くないのですね。

それだけでなく塩分が過多になります。
血圧その他にも良い事はありません。

ところが和食に塩分が強いように
塩っ気は旨さでもありますよね。

さて、命をとるか麺をとるか。

もちろん「麺」

好きなもの喰えないで何の人生ぞ。

○
とはいえ、痛いのは嫌だなとも思うので
いちおう気になるのですね。
冴えない話です。

あ、「麺」でした。

情けない事に最近乾麺の蕎麦が食えなくなりました。
ノドに痞(つか)えるのです。
パーキンソンなんでしょうね。

幸い、ウドンは食べられます。
ラーメンも。

でも、これらは塩辛い。
無塩饂飩も悪くはないのですが矢張ものたりない・・

困りましたが、やはり麺
長い人生でそうなっちゃった。

○
以前にも書いていますがウドンの塩たるや
減塩生活をしていなくても気絶する量です。

さらに出汁
これも塩がたっぷりと必要です。
それがウドンらしさのコツみたいですねえ。

で、出来るのが食堂のより塩っ気が薄いときてる。

すごい世界です。