ソースの秘密。

再掲。10月18日の宴会で出た肉料理「鴨のロースト」なんですけど…。

「和食A」料理長にお聞きしたところ、このソースには「干しいちじく」が入っているそうです。

その他については「もう1つ、秘密の素材が入っている。」とか。

結局は、それしか教えて貰えませんでしたww

このソースの甘さは、いちじくの甘さなんだね。


２ちゃんで「鴨のローストにイチジクのジャムをかけると美味い。」というニュアンスの書き込みをされた方がおられましたが…。

貴方が、ほぼ正解。