ソースの秘密。

再掲。10月18日の宴会で出た肉料理「鴨のロースト」なんですけど…。

「和食A」料理長にお聞きしたところ、このソースには「干しいちじく」が入っているそうです。

その他については「もう1つ、秘密の素材が入っている。」とか。

結局は、それしか教えて貰えませんでしたww

このソースの甘さは、いちじくの甘さなんだね。


２ちゃんで「鴨のローストにイチジクのジャムをかけると美味い。」というニュアンスの書き込みをされた方がおられましたが…。

貴方が、ほぼ正解。

目薬箱で目薬を整理。

朝一、母を眼科に連れて行く。

結局は「D・E・X0.1％点眼液T」が再処方されました。

前にも書きましたが…。眼科では薬袋に番号を書いてくるんですけど…。

それが「目薬を点す順」になっているんですよね。

そうなると、目薬の名前と数字が一致しないんです。

私は薬名で区別ができるんですけど、私以外の家人では無理なので…。

目薬整理箱を作ってみました。




ホントは靴箱。100円ショップで300円ww



これが区分するためのプラ板。



この切れ込みにお互いを嵌め込んでクロスの形にします。




こんな形に区分しました。

上の段は在庫。下の段は現役ww



蓋に貼りつけた「区分表」です。

エクセルにて作成。


これで運用してみて、改善するところは改善していくつもり。



おまけ。


母の作ったクリスマスツリー？？



母の作った手毬。

こっちは力作ですな。

次回も肉料理が入るかも。

要は、「和食A」でも「和食W」でも、宴会では一品料理を頼むより飲み放題でコースを頼む方が絶対お得なんですね。

どちらの店でも、普通に生ビールを飲んで一品料理を頼んでいたら3,000円は行きますよ。

（最近は、「和食A」は、ワンコイン料理もやってくれますけど。）

高い料理を頼んだら4,000円行くこともありますからね。

それなら、コースにして飲み放題にした方がお得なんですよ。

5,000円のコースでも出る料理数が多くなるのでお得です。

特に「和食A」の料理長さんは「コースの方が好きだし面白い。」と言われていますんでね。

（カウンターで料理長の薀蓄を聞きつつ飲むのも面白いですけどね。）


昨日、給仕さんが言われていましたが…。

T先生は肉料理を喜ばれたみたいです。

「俺のために肉料理を出してくれたのか。」と言われたとか。

ま、実際に、そうなんですけど。

（給仕さんからの提案だった。）

で、T先生は鍋料理が好きではないらしく…。

（おそらく、皆でつつく鍋がダメであって、1人鍋は大丈夫だと思いますが。）

「鍋は要らない。また肉料理をやってくれ。」

次回も肉料理が入るかも知れませんね。

領収書公開ww

ちなみに17日の領収書です。

「会費7,000円なのに何で6,500円なんだ？」と言われそうですが…。

会費7,000円は、店側に49,000円を渡すという話でして…。

実際は、女性1人については5,000円しか徴収していないんです。

というのも彼女は酒を飲まないから…。


例えば、今回は…。

7人出席だったので男性は6人。

それで5人には500円上乗せで、7,500円を負担していただき…。

女性は5,000円。私は6500円にしていただいたのですよ。

7,500×5+6,500+5,000＝49,000円。

男性が5人だったら私は7,000円。男性が4人だったら私も7,500円を負担します。

要は、私が郵送料の負担や宴会の企画・調整を一手にやっているから、少し役得を了承していただいているわけです。


という訳で、昨日は「和食A」にお礼に行きました。



右が白子（おそらくボラ。）、手前が小芋。



タチウオとヒラメエンガワ。



エンガワ最高。



カキの鍬焼（くわやき）。

タレで焼く手法。

別料理は頼んでいないですよ。

「和食A」でコース料理を頼むときは5,000円OR7,000円にしていますが…。

税込・飲み放題付ですよ。

追加料理を頼んだことはないなあ。

だから、先日の「飲み会」も店側には49,000円を支払ったのみです。

まあ、「和食A」も「和食W」も4,000円ぐらいから基本的なコースは飲み放題付で可能です。

ただ、品物の質量が変わるだけですね。


これは何回か書きましたが…。

中央街と駅前で賃料が違いすぎまして…。

その上で「和食A」は魚屋さん直営で原材料費が安い。

「和食W」は自営だし、Mちゃんが忙しいときに出るだけで…。人件費が安い。

その分、料理数が中央街に比べて2品は多くなるんですね。

だから私は中央街に行くことが無くなったんです。


ちなみに「和食A」の飲み放題は、ビールは瓶ビール限定です。

キリン・アサヒ・サッポロから選択します。

日本酒は大吟醸は別料金。大吟醸付の飲み放題は1,000円プラスになります。

普通の飲み放題でも…。





これらの酒は飲めますんで、1,000円プラスしないでも楽しめますね。