2人欠けて

お一人は、事前にお休みのお知らせ。
朝になって、お一人体調不良。
おっと～～・・の週初めがスタート。
午後は、ワタシが抜ける・・おやおや。

そんな日に、助っ人さん。
たまたま研修にみえていたスタッフらしいのですが。
でも、大助かり。
その後も、1Hだけ・・と別のスタッフ。
どちらのかたにも、ついバンバン言ってしまうけれど・・と最初におことわりして。
ところが、バンバン言うどころか、忙し過ぎで、物を言っているヒマもない。
終わってみれば、これもいいかも・・です。
イラつくヒマもない・・のですから。
しかし・・疲れました。

定食準備を終えて、出し始めると、次々のオーダー。
その12時に助っ人さんお二人がタイムローテーションで、いなくなる。
さあて、そこからが、まさに本番。
フロント二人体制を一人にお願いして、食器洗いをして頂く。
それで、やっと、厨房三人体制。
誰しもが、必要なこと以外しゃべらない。
オーダーに反応する言葉だけが厨房に響く。
はい！！と。

しかし、そんなヒートアップ時間も、1時15分を過ぎると、やれやれ。
何一つ、食器が割れるでもなく、
すべき仕事は、すべて終わって。
1時半には、午後のスタッフさんがみえて、即、まかないに。
クタクタ・・の身体に、おいしいまかないが、染み渡りました。
2時には、会議の会場に無事、到着でした。