慌てる

土曜日は、用意する定食数を減らす。
ところが、明るい陽射しに誘われたのか、団体でのご利用。

厨房は、いつもの土曜日の空気で動いていたため、判断が次第に遅れていく。
そうなると、玉突き状態で、次々に支障が出てきてしまう。
小鉢が足りなくなり、急ぎ作り直ししたり、ご飯を炊き直したり。
その作業をやっていると、すでに予約を受けていたかたの定食出しが遅れる。
お出しする順番を間違える。
厨房は、てんやわんや。
遅い定食に、苛立つ空気が、店内のあちらこちらに。

まったく、世界中の厨房が、こんな昼飯時に煽られるているのでしょうかね。
お腹が空いていると、人は、苛立つ。

どうぞ、お手柔らかに・・。