対処

最近の1時間勝負！！の傾向に、どうも、シフトのひずみが出てきている。
やりかたを今までとは変えてみることも必要。
一つひとつ。

フロントを二人体制にするか、一人でなんとか、こなすやりかたは？？・・
定食づくりのシェフさんの動きのチェック・・
厨房の全体の動き・・

福祉亭は、誠実。
だから、手間をかける。
それで、時間もかかる。
手も遅い。
あんな、こんなで、いろいろなことが起きてしまう。
しかも、主婦集団なので、上の世代の衰えが、もろに、影響してくる。
は～～ひ～～

まあ、そんなもの・・と、お互いに思ってくださると、それはそれですむことも。
福祉亭だもの・・と。
でも、現実は、なかなか、やっかいな事態に。
しかも、安全で、事故などがないように・・

一番は、お互いに、落ち着くこと・・ですかね。
まあ、まあ、いいじゃないの・・
まあ、なんとか、ここは、みんなで、しのぎましょう・・・と。

ただ、それでおさまらないこともあれば、おさまらないかたも、おられる。
少しずつ、対処。