ケーキの日

福祉亭に「手作りケーキの日」がある。
当初、地域の友人たちに、ケーキ作りを依頼。みなさん専業主婦。
どなたも、ご自分の作ったケーキを「売る」ということに、二の足。

福祉亭の定食づくりも、みんなでやっているうちにプロと言われる日が来るかもしれない・・と淡い気持ちでスタート。
プロには今だに、育ってはいず、家庭料理の延長線上。
でも、それがかえって、心あたたかな定食となって、人気。

運営の数年はプロと家庭料理のチガイが、ラインにあることを気づかせる。
食材がかもし出すライン。プロは直線。家庭料理は曲線。

ケーキは、外部委託の形をとって数年。
そちらは、名手に恵まれ、毎月いろいろなケーキが届けられる。

焼菓子はしみじみした味わい。でも、見た目が少し、地味になりがち。
今、流行りのロールケーキも届く。これも、少し、華やかさ・・という点ではいまいち。
昨日は、生クリームを使った、見るからにおいしそうなケーキが届けられた。
イチゴケーキとチョコレートケーキ。シンプルな中に華やかさ。

スイーツ好きはやっぱり女性。
かわいいとか、きれいとか・・・見た目で随分気持ちが動く。
先に注文された方から「おいし～い」と声が上がると、次々に注文が入る。
おかげで、完売。
ラインはやっぱりまっすぐ・・直線でしたね。