ワンコインランチがそこそこ街中にあることを聞く。ボラさんの情報。世の中はもう,そこまでいっているのかと,幾分その早い動きに驚く。リーマンショック以来の変化。持ち直すことはないかもしれないと,幾分心細い近頃ですね。デフレスパイラルという言葉さえ,語られなくなって,常態と化しているのか,どうか。
福祉亭も利益があった時にボラさんに,お渡しできるわずかばかりの謝礼が,お渡しできる見通しが立たない。いくら「福祉」を標榜したところで,赤字での運営を,継続できる時間はたかがしれる。
定食の残り数を見ながら,がんばれ,がんばれ!と定食と自分にエールを送る。
お馴染みさんが,やって来られて,
「サービスでないおつまみはないの?」と,励ましてくださる。
そういう時に限って,あるものと言えば,お酒のおともになりにくいものばかり。しかも,スタッフは手薄。
それでも,食材をにらみながら,なんとかお出しするナス料理。たまご料理。
そんなものでも「おいしい!」と言ってくださる。こちらのほうこそ,感謝。
時間外になって,「ラーメンある?」と来られるいつものお馴染みさん。
普段は疲れや,気分やらで,お断りしたりしてしまうのに,売上が気になることもあって,がんばる。
ラーメンをつくりながら,ふっと,膝の痛みを忘れていることに,気がつく。動かしていたほうが,いいのかもしれません。
ボラさんと一日の売上を推量。レジを閉めるとほぼ,予想どおりの額。
カンが働くまでになった福祉亭の運営。鍛えられる。
福祉亭も利益があった時にボラさんに,お渡しできるわずかばかりの謝礼が,お渡しできる見通しが立たない。いくら「福祉」を標榜したところで,赤字での運営を,継続できる時間はたかがしれる。
定食の残り数を見ながら,がんばれ,がんばれ!と定食と自分にエールを送る。
お馴染みさんが,やって来られて,
「サービスでないおつまみはないの?」と,励ましてくださる。
そういう時に限って,あるものと言えば,お酒のおともになりにくいものばかり。しかも,スタッフは手薄。
それでも,食材をにらみながら,なんとかお出しするナス料理。たまご料理。
そんなものでも「おいしい!」と言ってくださる。こちらのほうこそ,感謝。
時間外になって,「ラーメンある?」と来られるいつものお馴染みさん。
普段は疲れや,気分やらで,お断りしたりしてしまうのに,売上が気になることもあって,がんばる。
ラーメンをつくりながら,ふっと,膝の痛みを忘れていることに,気がつく。動かしていたほうが,いいのかもしれません。
ボラさんと一日の売上を推量。レジを閉めるとほぼ,予想どおりの額。
カンが働くまでになった福祉亭の運営。鍛えられる。