7月30日の つまみ

　

前の晩、寝たのは何時だったか、
コスモスが帰って来た時点で 11時だから、12時半頃かなぁ。
だけど確か、3時台、4時台、6時台と目が覚めて、
睡眠障害っ気が今週も連日 続いてる。
家で朝を 食べるのを やめたらしい同居人。
また 6時半過ぎ頃、ちなみに通常の 1時間も前に出て行った。
当たり前よねぇ、
今まで毎朝 スマホいじってりゃ食事が出て来て、
人を 利用して生きて来た人間、自分で できる訳が無い。
こんな体調不良でも、私が何とか頑張って来られているのは、
今までと何が変わる訳でもない、継続的なものだから。
それしか仕返しの しようが無くて 1人分の家事を やめたところで、
大して仕事が減る訳じゃないし、楽も何も無い。
継続は力なり、本当に そうだと思う。
昨日も睡眠時間が足りている訳でも無いのに、6時頃、
何度目かで目が覚めてしまい、それきり眠れなかったんだけど、
この日は出て行ったのを 確認したら、
ガタガタやられる心配も無くなって気持ちが落ち着き、
7時半の目覚ましまで眠れたの、良かった。
原因は分かり切ってるからね、それさえ排除されれば治る。





≪めかじきの ムニエル≫



めかじきを 食べやすい大きさに切って軽く塩こしょう、
大きな ボウルに小麦粉と めかじきを 入れ、
前後に大きく振って全体に粉を まぶす。
バターと オリーブ油を 熱した フライパンに入れ、
蓋を して、返しながら火を 通せば できあがり。







≪オニオンリング≫



輪になるよう、1cm弱程度の幅に玉葱を 切り、
同量の小麦粉・片栗粉を 適量、コンソメを 大きな ボウルに入れ、
混ぜたら、1つ 1つに分けた玉葱を 一緒に入れ、
前後に大きく振って全体に混ぜ粉を まぶす。
ボウルに入れた水に、マヨネーズを 溶かし、粉の残りを 入れ、
足りない場合には同様のものを 足して衣を 作り、
玉葱に絡めて揚げれば できあがり。

　　≪じゃがバター≫
　　

メークインの皮を 剥いて水から茹で、
スッと串が通るようになったら ざるに上げて水分を 飛ばし、
器に盛り付けて バターを のせ、
ピンクソルトで いただきます。

　　≪キャベツと ちくわの梅ドレッシング和え≫
　　

キャベツを 茹でて冷水に取り、
食べやすい大きさに切って水気を 絞り、
薄く切った ちくわと、みじん切りの みょうがと、
市販の梅ドレッシングで和えて できあがり。

　　≪なめ茸豆腐≫
　　







　　≪トマト≫　　
　　
　　何だか、最初から最後まで白っぽかった日の紅一点。







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