7月26日 鶏の照り焼き丼弁当

前日の昼が、Julianの好きな鴨汁風つけうどんだった。
いくら何でも、もも肉 1枚使うのは贅沢過ぎるので、
1/3を 使って、2/3を、コスモスの お弁当と Julianの朝食用に、
と思って、1cm角程度の大きさに切って残しておいた。
最近、親子丼は よく作っているので、今回は これにしました。





≪鶏の照り焼き丼弁当≫
　　


鶏肉を フライパンに入れ、皮から脂が出て来たら、
酒、砂糖、ヤマエの濃口醤油「ぼたん」、みりん。
鶏肉を 裏返して煮詰め、火が通って、
たれが とろりとして来れば OK。
ごはんの上に きざみ海苔、砂糖のみで作った炒り卵を のせ、
照り焼きを のせ、紅生姜を 添えて できあがり。

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