6月13日の つまみ

　

月中で暇だし、銀行業務も無いから、
家に居ても不快なだけなので、私は久々の土曜出勤。
その分、平日 家に居てあげられるしね。
勝手に出かけたり、あちこち開けっぱなしたりする奴でも、
もし在宅していれば、Julianが一人で留守番してるよりは、
まだ危険も心配も少なくて、私の気持ち的にも まし。

退職後のことを、きちんと話して計画的に働いて、
お金を 残したりしていれば、こどもが出かけない日には、
家に居られるような勤務にすることだって できたのに。
誰も居ない家に育った自分と同じ環境にはしたくないし、
毎日 心配しながら仕事するって本当に苦痛だから。

それなのに、気が付けば、給料も無い、退職金も貯金も無い。
普通なら オシャレしたい、定期入れや眼鏡ケースに至るまで、
Julianも私も 100均、そんなことなら まだいい方で、
家中の コンセントを 抜いて歩いたり、
こどもが生まれてからは、そんなことを して、
一生懸命 節約して来たけど、何のことは無い、
その分【俺の金】を 使われるだけで無意味だった。

この日、コスモスは遅くって、10時半過ぎ帰宅。
仕事なのが分かっていたので、
前日のうちに牛すじを 煮ておいたんだけど、帰って見たら、
Julianに発見されて食べられ、量的に心細くなっていたので、
少し メインっぽい おかずを 増やしました。

　　≪牛すじ煮≫
　　

湯を 沸かし、長葱の青い部分、にんにく 1ヶ、牛すじを 入れ、
15分 圧力を かけて、にんにくと牛すじだけ残し、
あとは捨てて水を 換え、再度 火に かけ、煮立ったら、
手で ちぎった こんにゃく、
酒、砂糖、ヤマエの濃口醤油「ぼたん」、みりんを 加え、くす
味を 調えて程良く煮込み、一晩 置いて できあがり。

　　≪ツナと トマトの オープンオムレツ≫
　　

サラダ油で ツナと 種を 取った トマトを 炒めて一旦 取り出す。
これ、この日は Julianがしてくれて、実際は、炒めるの ↑
忘れちゃってるんだよね、写真を 見たら分かる。
全然 トマト、へたれてなくて しっかりしてるもん (笑)
塩こしょうを 加え混ぜた溶き卵を フライパンに回し入れ、
ツナと トマトを 戻し、程良い状態で火を 止めて できあがり。








≪春雨キムチ≫



春雨を 茹でて サッと水で流し、ザルに上げて水を よく切り、
ごま油を 熱した フライパンに入れ、市販の白菜キムチを 加え、
足りない分、キムチの素を 加え混ぜて できあがり。

　　≪オクラの みぞれ煮≫
　　

塩少々を加えた湯で オクラを 茹でて薄切りにする。
湯を 沸かし、ヤマエの白だし、みりんで味を 調え、
大根おろしを 加え、オクラを 入れた器に注いで できあがり。

　　≪五目厚揚げ焼き≫
　　







　　≪アスパラと白菜の サラダ≫
　　







　　≪小松菜の梅和え≫
　　

塩少々を 加えた湯で小松菜を サッと茹でて冷水に取り、
適当な長さに切って水気を 絞る。
すり鉢で梅干しに昆布醤油を 加えて すり、
小松菜を 入れて和えれば できあがり。

　　≪冷奴≫
　　







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