特濃中華そば いわし（ゆいま～る人人）＠沖縄市 「煮干しラーメン」

特濃中華そば いわしです。

さあ食べに行こうと思って事前に調べていると、
浦添にあった人気店ですが、何と閉店している！？
でもその後、沖縄市のゆいま～る人人で復活している！？
何だそれは？と向かった先は、



ゆいま～る人人。

いわしのいの字もありません（笑）
まずは券売機。
これは潔い。



これがいわしのラーメンってことでいいのでしょう。

煮干ラーメン。(750円)



ネットとかで見る、いわしのラーメンと一緒です。
よかった。
濁りはありますが、さらりとしていて透明感も少し残る、中間系煮干し。
少しエグミも感じ、塩分高めで、旨味も強く感じます。
あぁ煮干しラーメン食ってるなという気持ちになります。

麺は、加水率高めの中太平打ち麺。
煮干しラーメンにはよつ葉のような麺が好みだなーと思っていましたが、こういう麺もいいかも。
もっちり美味いです。



具は、チャーシュー、ネギ、海苔。
レアチャーシューで、やわらかさもあり美味いです。
辛口のネギは好みが分かれるところ。


まさかの沖縄に煮干しラーメン。
こちらは凪出身だそうです。
かなり人気店のようですし、沖縄で煮干しが受け入れられているんですね。



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