中華そば しば田＠東京都調布市 「味玉中華そば」

しば田です。



次々と店が出てきて、懸案店が増え続ける東京です。
ここしば田もずっと食べたいと思っていました。

場所は京王線仙川駅から徒歩圏内ですが、少々歩きます。
たぶん行列があるからすぐわかるだろうと思って向かったら、まさかの行列なし。
目立たないので通り過ぎるところでした。



中華そばか、煮干しそばか。
うーん、、、
券売機の前で悩みます。



そうだ！行列もないし、後でツレノカノジョに食べさせよう！
と思って、まずはこちら。

味玉中華そば。(880円)



やばい、これは見た瞬間美味い外観です。
黒々としたスープ。
スープを一口、、、あれ弱い？と思ったのはつかの間、すぐに旨味が押し寄せます。
最初にすくったのは、表面の脂だったんでしょう。
鴨ガラと魚介が合わさるスープ。
そしてキレッキレの醤油ダレ。
コクと旨味を存分に感じられるスープでした。

麺は、低加水率の細ストレート麺。
三河屋製麺のもの。
全粒粉入りですね。
かなりぼそっとした食感です。
最近こういう麺を時々見かけますね。
北海道にはまだ上陸していないように思います。



具は、チャーシュー、メンマ、白髪ネギ、カイワレ、そしてトッピングでつけた味玉。
チャーシューはモッチリ。
メンマはコリコリ。
味玉はトロトロ。
どれをとっても美味いです。


さーてもう1杯と思ったんですが、、、
店の外には行列が！
やはり最初がラッキーだったんですよね。
さすがにこれから並ぶ気にはなれず、ツレカノは断念。。。
煮干しは次の機会に！



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