いせのじょう＠札幌市白石区 16 「卵とじラーメン、太麺背脂ラーメン」

いせのじょうです。



本店と高架下、合わせて今年8回訪問しました。

2008年7月開店。
その時のことが、つい最近のことのように思い出されます。
そして今年、開店10周年を迎えたんですね。
おめでとうございます！



あれも、これも欲しい（笑）



今回いただいたのは、メニュー右上の限定。




卵とじラーメン。（600円）



まさかのいせのじょうで卵とじ。



ほうれん草が入った、ふわふわの卵とじ。
それがラーメンの上にのっています。
卵とじにより、スープが甘くまろやかになる一方、煮干し感は少し薄れます。

麺はいつもの須藤製麺。
加水率が高めに感じられました。



そしてこちらが、いせのじょうらしくない1杯。

太麺背脂ラーメン。（650円）



まさかのいせのじょうで背脂です。
そして、まさかの太麺です。



ベースのスープが美味いだけに、このように変化させても美味いんですね。
でもスープを生かすには、デフォの方が好みだな。


本店にも高架下にも、厨房に石水店主さんを見ることは少なくなりました。
おもしろいのが、本店や高架下の厨房を任されている方、姿形は違うんだけど、石水さんっぽいんですよね。
どことなく似ているんですよ。
何ででしょう　笑

ともあれ、10周年おめでとうございます。



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