虎鉄＠旭川市神居 ５

元祖旭川の虎鉄です。



先日訪問した新店「麺や 虎鉄」で、あそこまで堂々と無関係を掲げていまして、それならばとこちらに来てみました。

札幌のチェーン店「麺や 虎鉄」がオープンしたのは2007年。1号店は太平だったと記憶しています。
こちら元祖旭川の虎鉄は、2009年12月開店。
開店当初、「まさか札幌のチェーン店とは無関係だよな？」と思って、訪問した記事があります。

店そのものは、「麺や虎鉄」の方が歴史がありますが、旭川ではこちらが最初です。

暖簾を潜っても、無関係を掲げるものはありません。
いつもと同様、常連さんで賑わっています。

今回は、夏の限定にしてみましょう。



虎鉄の冷やしつけ麺。（830円）
通年の提供ではなく、夏限定かと思います。



冷たいつけダレです。
酸味と胡麻が強く効いています。
暑い夏に、さわやかなつけダレです。
途中、魚粉を投入すると印象が変わります。
冷やし中華にぶっかけたタレを分けたかのようです。
分け麺ならぬ、分け冷やし中華（笑）

麺は、加水率高めの細ストレート麺。
須藤製麺工場の、非旭川麺です。
ネギ油がまぶされ、つるりとしなやかな食感が美味しいです。



具は、麺の上に、チャーシュー、メンマ、キクラゲ、カイワレ、味玉、針唐辛子。
つけダレに、ネギと胡麻。
チャーシューは、脂身の少ない鶏で、やわらか美味しいです。


元祖虎鉄夏限定胡麻酸味冷つけ麺


所謂つけ麺とは違いますが、暑い夏にぴったりの爽やかな1杯です。
チェーン店虎鉄とは、ラーメンも客層も立地も異なりますし、お互い関係なく、うまくやっていくことでしょう。

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