札幌です。
札幌を離れて早4年。
この間、一体何軒のラーメン店ができたのでしょう。
年間100軒ペースと考えると、単純計算で400軒。
実際に調べてみると、知らない店がホントに数多くあります。
そんな1軒がこちら。
ハナウタです。
2015年1月にできた新しい店です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/25/d1/c5c9fd995cc7ef1761226bb59dc67f04.jpg)
場所は、白石区栄通10丁目。
東北通り沿いにあります。
栄通とか東北通とか、懐かしい響き。。。
店内は、カウンターと小上がりがあります。
メニューはこちら。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5a/8c/65fcaddf50fc0e086159d76e9053bd85.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/75/4a/13067922b01ffb83498a9da90abfa73c.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1f/00/e1d357cecb0635ce32521bc77225eba9.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/05/04/dc95bf32b594bbffe6f647c7ad21c131.jpg)
薬膳系ラーメンがウリで、先頭もそうなんですが、その下のアジ節が気になったんですよね。
豚骨アジ節 醤油。(750円)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/74/8f/600adfee40fc8ca769d3e1c9b9a7651e.jpg)
表面にはたっぷり脂があります。
これにより、スープにとろみ、まろやかさが生まれます。
濁りのある豚骨スープにクセのない魚介。
これがアジ節なんですね。
見た目通り、醤油色が濃く前に出ていながら、塩分は強くなくとてもバランスがよいです。
美味いですねー。
麺は、さがみ屋製麺のもの。
低加水率の中細ストレート麺です。
非札幌麺で、ばつっとした食感が美味いです。
このスープによく合います。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/49/ff/1864fd43ec99fe4ddc9959f2886854b8.jpg)
具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、なると。
チャーシューは、大ぶりでやわらかタイプ。
メンマは、小ぶりでコリコリタイプ。
ネギは、普通のと万能ネギと2種類入っています。
豚骨鯵節円やか系
アジ節いいですねー。
塩も食べてみたいし、薬膳系も食べてみたいですが、なかなかハードルが高いです。
いつもクリックありがとうございます。
札幌を離れて早4年。
この間、一体何軒のラーメン店ができたのでしょう。
年間100軒ペースと考えると、単純計算で400軒。
実際に調べてみると、知らない店がホントに数多くあります。
そんな1軒がこちら。
ハナウタです。
2015年1月にできた新しい店です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/25/d1/c5c9fd995cc7ef1761226bb59dc67f04.jpg)
場所は、白石区栄通10丁目。
東北通り沿いにあります。
栄通とか東北通とか、懐かしい響き。。。
店内は、カウンターと小上がりがあります。
メニューはこちら。
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![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/05/04/dc95bf32b594bbffe6f647c7ad21c131.jpg)
薬膳系ラーメンがウリで、先頭もそうなんですが、その下のアジ節が気になったんですよね。
豚骨アジ節 醤油。(750円)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/74/8f/600adfee40fc8ca769d3e1c9b9a7651e.jpg)
表面にはたっぷり脂があります。
これにより、スープにとろみ、まろやかさが生まれます。
濁りのある豚骨スープにクセのない魚介。
これがアジ節なんですね。
見た目通り、醤油色が濃く前に出ていながら、塩分は強くなくとてもバランスがよいです。
美味いですねー。
麺は、さがみ屋製麺のもの。
低加水率の中細ストレート麺です。
非札幌麺で、ばつっとした食感が美味いです。
このスープによく合います。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/49/ff/1864fd43ec99fe4ddc9959f2886854b8.jpg)
具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、なると。
チャーシューは、大ぶりでやわらかタイプ。
メンマは、小ぶりでコリコリタイプ。
ネギは、普通のと万能ネギと2種類入っています。
豚骨鯵節円やか系
アジ節いいですねー。
塩も食べてみたいし、薬膳系も食べてみたいですが、なかなかハードルが高いです。
いつもクリックありがとうございます。