櫓屋＠フィール旭川 北海道ラーメン紀行

今年3月からフィールの地下で、「北海道ラーメン紀行」という、月替わりで北海道のラーメン店が出店するイベントが始まりました。
第1弾は、すみれ。
第2弾は、白樺山荘。
そして今回第3弾は、櫓屋です。
道南・北斗市の有力店です。



先の2軒に比べたら知名度は低いと思いますが、個人的には一番興味がありました。
以前道南ツアーの時に、ここを組み込もうとも思っていましたが、時間の都合で断念した経緯があったんですよね。

メニューはこちら。
たくさんメニューがありますね。
今回は食べたいメニューを順に食べてみました。
もちろん1回でじゃないですよ（笑）



櫓塩ラーメン。（780円）



鶏＋カツオのあっさりスープが美味しいですね。
カツオが効いた感じが、典型的な函館ラーメンとは異なります。

花火。（880円）



ベースは醤油味。
酸味のある辛さがクセになりそうです。結構辛いです。
なぜか少し温かったです。

櫓醤油ラーメン。（850円）



見た目通り、醤油ダレが前面に出た1杯です。
甘みのあるたまり醤油です。

油そば（汁なし味噌ラーメン）。（800円）



濃厚な味噌ダレに、仄かな酸味が加わり、ニンニクも効いています。
結構なボリュームですが、ペロリと完食できます。

具では、チャーシューをウリにしています。
厚切りですが、ホロホロ崩れ、やわらかくて美味いんです。
特に、油そばでごちゃ混ぜにて食べた時が、絶妙でした。

麺は、驚きの札幌森住製麺！
高加水率の中太縮れ麺。
典型的な札幌麺、所謂札幌ゴム麺です。
今回食べた中で、スープに一番合ったのは、油そば。
食べていませんが、味噌ラーメンが一番合うと思います。




汁函館麺札幌系拉麺


あと1週間、5月29日までですよ。
まだの方はぜひ！
そして、次のお店にも期待ですね。

↑ランキングに参加しています

↑ラーメン情報

↑旭川情報

いつもクリックありがとうございます。