蝦夷＠東川町 ８

蝦夷です。



東川の名店です。

場所は、東川町東町1丁目。
道の駅やモンベルの斜め後ろぐらいです。

店内の様子やメニューは以前と変わっていません→こちら。

先日、好みの1杯として蝦夷味噌を紹介しておきながら、しばらく食べていませんでした。
結構な頻度で訪問はしていて、最近はホルモンや蝦夷塩を食べたりと、未食のメニューを攻めていたんですよね。

今回は久しぶりに。
蝦夷ラーメン　みそ。（880円）



ベースのスープはあっさりめ。
そこに濃いめで甘さのある味噌ダレが加わります。
ニンニクの風味が豊かですね。
そこに、炒め野菜の旨味が入り込みます。
この野菜があるとないとで、結構違うんですよね。

麺は、旭川製麺のもの。
加水率低めの中細縮れ麺。
旭川の中でも、やや多加水な旭川麺です。



具は、炒め野菜がメイン。
白菜、玉ねぎ、キクラゲ、豚バラ。
炒め加減はちょうどよい感じでした。


東川名店絶品野菜味噌拉麺


やはり蝦夷みそは鉄板です。
旭川から、いやそれ以上遠くからでも食べに行く価値ある1杯だと思います。

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