一番 神居店＠旭川市神居 ２

一番の神居店です。



ブログを振り返ってみると、2006年以来、約10年ぶりの訪問になります。
建物の感じだけを見ると、何十年も続いていそうな雰囲気です。

場所は、神居3条9丁目。

暖簾を潜りますと、一番らしい豚骨臭が漂います。
忠和店（今は閉店）でよく感じましたが、神居でも同じですね。一番らしいです。

店内は、カウンター9席と4人がけのテーブルが1卓とこぢんまりとしています。
お冷やはセルフサービスのようです。

メニューは、カウンターの上に書いてあるのみ。
座った場所からは撮影できず。。。
基本三味、正油と塩が650円、みそが700円。

正油ラーメン。（650円）



ぱっと見、札幌でみかけるような外観です。
少し濁りのある透明なスープ。
豚骨ベースに野菜でしょうか、魚介は感じません。
野菜の旨みが出るスープですね。
スープそのものも、昔ながらの札幌を思わせる味です。

麺は、低加水率の中細縮れ麺。
典型的な旭川麺です。
こちらは、旭川ど真ん中ですね。



具は、炒めもやし、ひき肉、チャーシュー、メンマ、ネギ。
炒めモヤシが正油ラーメンにデフォで入っています。
これも札幌らしいですね。


懐古的札幌旭川融合系


昔ながらの札幌ラーメンのスタイルで、麺だけが旭川麺といった感じのラーメンでした。
スープとモヤシの違いで、随分と札幌に近づくんだなと思い知らされます。

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