天金＠旭川市中心部 ７

天金です。



旭川が誇る、旭川ラーメンの名店です。

場所は、4条通9丁目。
3-4仲通り沿い、旭川駅から少し歩きますが徒歩圏内です。
店内の様子やメニューは以前と変わっていません。

正油ラーメンを食べました。（700円）



今回は脂が多めですねー。
スープの色が見えません。
脂に覆われたスープは、豚鶏のみで驚くほどのコクが出ています。
いつもはちょっとしょっぱいかなと感じるのですが、この日はやや抑えめ。
脂と塩梅のバランスが、この日は自分好みにぴったり合ってました。
さすがの美味さです。

麺は、藤原製麺のもの。
加水率低めの中細縮れ麺で、やや多加水の旭川麺といったところ。
いつも絶妙な茹で加減ですね。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ。
シンプルです。
チャーシューはしょぼいですが、脂身少なく適度な歯応えがあり、美味いです。
ネギが脂に塗れることこの上ありません。


旭川至宝名店天金


本日から札幌で「札幌ラーメンショー2016」が始まりましたね。
昨年は楽しんできましたが、今年はちょっとキビシそうです。
ここ天金は、旭川から唯一の出店ですね。
大変かとは思いますが、旭川の代表としてがんばってもらいたいです。

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