梅光軒 旭川道の駅店＠旭川市神楽 道の駅

2013年11月、旭川の道の駅がリニューアルされ、フードコートにラーメン店が2軒入りました。
そのうちの1軒、梅光軒に行ってきました。

梅光軒 旭川道の駅店です。
「ばいこうけん」と読みます。



場所は、神楽4条6丁目。
旭川道の駅の中にあります。
梅光軒は、言わずと知れた旭川ラーメンの有力店で、市内に何店舗も支店があります。



券売機で食券を購入します。
この店の限定メニューがありましたので、それにしてみましょう。

特製煮干ラーメン（750円）



全く梅光軒らしくない外観です。
透明感のある、あっさりスープです。
煮干しラーメンとのことですが、煮干しはあまり強くは感じません。
甘しょっぱい梅光軒の独特の味わいは、いつもと同じく感じることができます。
スープは変われど、タレが一緒だからなんでしょうかね。

麺は、加水率低めの中細縮れ麺。
梅光軒らしい、白っぽい自家製麺です。

具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、味玉半分。
チャーシューは、梅光軒の味つけながら、意外なやわらかさに驚きます。
梅光軒でこんなにやわらかなのは、初めてです。
梅光軒の代名詞、太いメンマですが、太さはありますが意外な短さでした。




梅光軒稀少清湯系


煮干しラーメン！と思って行くと肩透かしをくらいますが、
梅光軒で清湯スープを食べることができるという意味では、貴重な1軒だと思います。

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