青パパイア（パパイア未熟果、野菜パパイア）をいただきました

青パパイアです

青パパイアを農園を経営している知人からいただきました。つくば市
で栽培した青パパイアなので、カテゴリーを熱帯果樹にするか野菜畑
にするか迷いました。パパイアといえば深黄色の果肉と黒い種がよく
思い出される姿ではないかと思いますが、いただいたのは果皮が緑で
果肉と種は真っ白でした。


半割にしたパパイア

緑果のパパイアは野菜として、カボチャと同様に調理して使われます。
若葉もに煮食し、ジャワでは花から菓子を作っているそうです。
今頃近所の畑でも立ち枯れたパパイアを見かけることがあります。昨年
刈り取ってあったので、栽培諦めたのかと思ったのですが、野菜のよう
に毎年苗を植えるようで、今年も復活していました。


食べ方のパンフレットもいただきました。半割にして種をスプーンでとり、
皮をむいてから使用します。きんぴら、煮物、スープ、カレー、シチュウー、
野菜炒め、肉炒め、スムージーが紹介されてありました。野菜スープに
いれたのですが、家族からの反応はありませんでした。

栽培している人から野菜や果物をいただくと、労働力を交換している
ような気持ちになります。