香箱ガニ

実は大晦日から元旦の丸１日寝たきり。
つまり、風邪をひきお正月は帰省できませんでした。

両親、姉の家族ともども歓迎ムードが高まっていただけに大ヒンシュクをかってしまいました。

そして、姉渾身の力作：金沢の冬の味覚「大根寿司」を食べそびれた・・・。がっくし・・・。

去年のお正月は腰痛他で動けなかった母に変わってお正月の料理を作っていた私ですが、今年は母からおせち料理の一部とお雑煮セット、そしてこの「香箱ガニ」が送られてきました。

「香箱ガニ」はズワイガニの雌です。

金沢の一般的な家庭で非常に良く食べられるカニです。金沢の友人に「ズワイとコウバコとどっちが好きか？」と尋ねたら、だいたいは「コウバコ」と答えるのではないかと思っています。

このカニ、庶民のカニの侮ることなかれ・・・・

確かに、足が細いので、身をかき出す作業は一苦労です。そして、無言で頑張ったわりに、口に入るカニの身は意外と少ないのも事実。

だからこそ、ほぐした身を酢醤油に浸して口に運ぶこの瞬間、

その、小さな体に凝縮されたカニのうま味と言ったら、そりゃもー、ねぇ～。
食べた人しかわからない至福のひとときが到来・・・

（レポーターの彦麻呂ならナント表現するか！？）

そして「香箱ガニ」忘れてはいけないのが、「内子」「外子」と呼ばれる部分。

外子はプチプチした卵で、内子はいわゆるカニ味噌の部分。今回送られてきたカニはずっしり重くて、この内子と外子がたっぷりでした。

内子はたまりませんねぇ・・・

早めに食べてしまいなさいとの指示のため、おすそ分けもできず1人でカニを食するお正月です。

冬の金沢旅をされるなら、近江町市場でズワイカニ、甘エビのお持ち帰りに香箱ガニも加えてみてはいかがでしょうか？

タラバガニにもズワイガニにも忠誠心のないワタクシでした。

そんなカニあったのねぇ。何か感じることがあればぽちっとよろしく。
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