サケのごま酢照り焼き

　サケというと塩焼きが多いですが、クックパッドにのっていた照り焼きがおいしそうだったので作って見ました。


　サケのごま酢照り焼き（３人分）

１　生鮭（３切れ）をキッチンペーパーで軽く押すようにして水気をとり、塩少々、酒大さじ１をまぶして約10分おく
　　小麦粉（大さじ１程度）を、茶こしかざるに入れてふりかけ、全体にまぶす
２　フライパンにサラダ油を中火で熱し、サケを入れる
　　両面にこんがり焼き目がついたら弱火にし、ふたをする
３　砂糖小さじ１、みりん小さじ２、酢大さじ１、しょうゆ小さじ２、ごま油小さじ１を合わせる
４　２のふたをとり、３を入れてからめる
　　白ごまを全体にふりかけ、さっと焼きつける　　


あっさり甘辛味で、ごはんもすすみます。
ごまの風味も香ばしいです。

妹の料理格言：「ごまは裏切らない」

ごまは何に入れてもまずくならないということのようです