筍ごはん

　筍がおいしい季節がやってきました。
この時季にぜひとも食べたい筍ごはん。
もちろん、クマでもなので、皮のついたのを買ってきて下処理なんていたしません
筍の水煮で作る、簡単な筍ごはんです。


　筍ごはん（米２号）

１・筍の水煮（１パック）を薄切りにする
　・うすあげ（１／２枚）を細切りにし、熱湯をかけて油抜きをする
２　米をとぎ、普通に炊くときと同じ分量の水を入れる
３　筍とうすあげ、酒大さじ２、しょうゆ大さじ２　だしのもと小さじ１を加え、普通に炊く　　


筍ごはんには色々バリエーションがあります。
筍だけでシンプルに作ることもあるし、上記の具に、さらに鶏肉を加えることもあります。
調味料も、塩やみりんを加えることも。
お好みでおいしい筍ごはんを作って下さい。

今日はご飯が主役なので、おかずはシンプルに。
ほうれん草と麩の味噌汁、冷や奴、鯖の塩焼きにしました。