突然、濃厚トマトスープのロールキャベツが食べたくなったわたし。でも、最近、スーパーの精肉売場に「自家製ロールキャベツのたね」が出ません
仕方がないので、たねから作ることにしました。
「作ってあげたい彼ごはん」（SHIORI著、宝島社）に載っていた作り方が一番手間がかからなそうなので、そのやり方でいきます。
ロールキャベツ（２～３人分）１・小鍋に湯を沸かし、キャベツ（６枚）をくたっとなるまでゆで、水気を切る
・パン粉（大さじ２）を牛乳（大さじ２）にひたす
・しめじ（小１パック）のいしづきをとり、長さ半分に切る
２ 豚（または合い挽き）ミンチ（２００ｇ）、卵１個、パン粉、しおこしょう３振り、ナツメグ５振りをよくねりあわせる
粘りけが出てきたら６等分して、俵型にする
３ ２のタネをキャベツで包み、乾燥パスタでとめる（１枚で包めない場合は、小さな葉を何枚か組み合わせてもOK)
４ 鍋に３を敷き詰めるように並べ、しめじ、水６００㏄、トマト水煮缶（４００ｇ１缶）、ブイヨン（３個）、ローリエ１枚を入れて中火にかける
沸騰したらアクをとり、落としぶた（アルミホイルを鍋の大きさに合わせて切り、真ん中に穴をあけたもの）をして弱火で約３０分煮込む
５ 砂糖大さじ１、牛乳大さじ４、ケチャップ大さじ２を加え、しおこしょうで味を調える
「たね」にはタマネギのみじん切りを入れることが多いですが、SHIORIさんのはそれがいらないようです。
本当にタマタマ切らなくていいの？、と作り方を見直しましたが、なくてもいいようです。
キャベツをとめるのはつまようじでもいいですが、乾燥パスタでとめておくと、後で一緒に食べられてエコですよp(^-^)q
それにしても、たねを作るのって、別にそんなすさまじい手間がかかるわけではないのに、何でこんなに面倒に感じるんだろう
自力でつくったタネなので、煮ているうちにバラけてくるのもありましたが、気にしな～い、気にしない
よ～く煮込んで甘味が出たトマトスープがしみます
ロールキャベツにコロッケを合わせるのはくどいような気もしましたが、うちの家族はロールキャベツを「汁物」と認識しているので（だから、しめじも入れないと怒るのよ(^^;;）、メインディッシュが別にいるんです。
コロッケだったら中身はじゃがいもだから、ロールキャベツの肉と野菜の組み合わせでいいんじゃないかと
自分でたねを作ると、食べやすい大きさにしたり、数を調節できたりするメリットもあります。
５分もあればできるので、気が向いたらチャレンジしてみて下さい
