昨日もご紹介したように、豆苗が育ってきました
あんまり引っ張って紅葉しちゃったら大笑いなので
、使うことにしました。ベーコンも賞味期限が迫ってきましたしね
前回はコンソメスープの具にしましたが、みちこさんに「中華風もおいしい」と教えて頂いたので、今回は八宝菜に添えて中華バージョンです。
豆苗とベーコンの簡単スープ中華バージョン（２～３人分）１・ベーコン（ハーフサイズ１パック）を一口大に切る
・豆苗（１パック）を食べやすい長さに切る
２ 鍋にベーコンを並べ、弱めの中火で加熱する
ベーコンの油が出てきたら、豆苗を入れてさっと炒める
３ 豆苗がしんなりしたら、水６００㏄、鶏ガラスープの素（小さじ２）を加えてさっと煮立てる
４ 沸騰したら、塩胡椒で味を調える
鶏ガラスープの素は、中華スープの素、ウェイパーなどでもOK。
うちは、前にウェイパーで味付けすると、家族に「からい」と言われたので、鶏ガラスープにしました。
豆苗をざくっといく時の気分は、わが子を刈り取るようなというか…
農家の方達も収穫の時はこんな気持ちなのかな。
大切に食べないといけませんね。
根本はもう一回いけるかやってみます
