栄養たっぷりの豆乳を使った味噌汁です。
あさりの豆乳味噌汁（２～３人分）１・あさり（１パック）をすなぬきし、殻をこすりあわせてよく洗う
・ネギ（１本）を小口切りにする
２ 鍋に、水２５０㏄、酒大さじ１、あさりを入れて火にかける。
あくをとり、あさりの口が開いたら火を止める
３ みそ大さじ１を溶き入れ、豆乳１００㏄を加える。
再び火にかけ、沸騰する直前（脇からぷつぷつ泡が出る状態）に火を止めて、ネギをちらす
クリーミーな豆乳と、あさりのうまみがマッチして、ひと味違うおいしいおみそ汁になります。
今日はこれと、八宝菜、わかめときゅうりの酢の物にしました。
八宝菜って、すごくたくさんの種類の具を入れるんですね～
刻んでも、刻んでも、刻んでも、刻んでも…
残った豆乳は、カフェオレ・ベースと１：２で混ぜて、豆乳ラテにしてみようと思います
