本日の「食」の１日を。
朝食は、相も変らぬ組み合わせ。
「トースト１枚、紅茶、目玉焼き、カスピ海ヨーグルト
りんご」
お昼は「ラーメン」 今日の当番は私。
今日は、「熊五郎ラーメンの塩」を使って。
市販の「ラーメン」を使いますが
いつも、必ず野菜を炒めて具にすること。
麺は別に茹でること。
袋のスープは全部使わないこと。
ゆで卵を入れること。 これは必須。
後は、好みでトッピングをして、いろいろの具を入れる。
今日は、「もやし＆ほうれん草」
他には、白菜、ニラ
きのこ類
ニンニクは必ず。
今日は、仙台の友が「蒲鉾」を贈って来てくれたので
これを具に（豪華になりました）
いろいろな種類が入ってました。
これは 揚げたもの。
人参、牛蒡入り。
白いのが海老入り。
もちろん ゆで卵も。
ラーメンには欠かせません。
面倒でも茹でなくちゃ。
今日のポイント・・・
昨日１日 「エノキ茸」を天日干しにして、今日、油で炒め揚げを。
カリカリに・・・これを ラーメンの具に使い、最後に上から載せる。
これが完成品・・・味がぎょうしゅくして、歯ごたえ抜群！
なかなかのものですよ。 （お試しあれ！）
インスタントのラーメンでも少し手を加えて本格的ラーメンに。
たかが、ラーメン、されどラーメンです。
・・・というお昼。
夜は、またまた嬉しいことに。
今日、博多へ行った友（彼女）が「パン」を。
彼女も私も・・・「パン大好き」 特に、ハードパン。
フランスパンが・・・今日は三越の「Johan」を。
それと、「コーンパン」「レーズン、クルミ入りパン」も。
カリカリに焼いて・・・ガブリ・・・もう最高です。
もちろん、ワインが傍に。
今晩は、「Godfather」・・・フランスワインです。
この頃は、毎日ワインを。
いえ、安いのを選んでですよ。
お陰で、近年はワインも
お手ごろ価格です。
これは１本、たったの５００円
結構いけます。
ビールよりは、安くて、いろいろな料理に合いますからね。
値段じゃないです・・・うまいのをいかに、見つけるか・・・
だから、いろいろ飲んで、お好みを探求中？ です。
パンだけじゃや寂しいので・・・
サラダを作りました。
かなり丁寧に。
「じゃがいも、玉ねぎ、キュウリ、りんご、干しぶどう、ハム
ゆで卵、チーズ（カット）、パルメザンチーズ」
これを塩・胡椒・マヨネーズと合え
茹でたブロッコリーを添えて 完成
「豆腐ステーキ」を追加しました。
豆腐を水切りにし、小麦粉をまぶし、ソテーする。
タレは、焼肉用のタレを使って、簡単に。
なんと、なんと・・・東京から次男の嫁からも贈物が届きました。
新丸ビル内の「POINT ET LIGN」
素敵な、デイナーセットを。 「クリスマスにお二人で」とメッセージが。
ひとまず、冷凍庫へ。
この中味はクリスマスに感想を・・・・・。
いや～、今日は、至福満腹の１日でした。
いい素材をいただき、料理する。
「我が家レストラン」が一番ですね。
