ミサイルを片付けよう！

三川小学校3年生の「総合的な学習の時間」に

野菜のお話をさせていただきました。

 

 

どうして野菜を食べなきゃいけないの？

この質問に答えるために、

人間の体と野菜の体を比較してみました。

 

簡単に説明すると・・・

野菜は、紫外線やウィルスから身を守るために

活性酸素というミサイルを発射します。

でも、使われなかったミサイルは、

その矛先を野菜自身に向けてきます。

だから、野菜はそのミサイルを片付ける力を持っています。

 

人間も同様に、ミサイルを発射することはできるのですが、

片付ける力は、野菜ほどではありません。

このままでは自爆の危険があります。

だから、野菜を食べて、その力を貸してもらいましょう！

・・・というものです。

 

子供たちの「へぇ～、そうかぁ・・・。」という反応が

とてもうれしかったです。

 

　　　　　　　【350gの野菜の前で】

 

今回、驚いたことは、

「みんなの苦手な野菜は？」と質問したところ、

ピーマン、セロリ、トマト、ゴーヤという常連さんに加えて、

バジルやオリーブという答えがあったことです。

食生活が多様化しているんですね。

 

 

さあ、今日も暑くなりそうです。

野菜をたくさん食べて、ミサイルを片付けましょう！　(^^)v

 

ZEROも積もれば…

5月19日の新聞に

「カロリーを抑えたダイエット用の清涼飲料水や

　炭酸飲料を週に1本（約250ml）以上飲む中年男性は

　ほとんど飲まない人に比べ、

　2型糖尿病を発症するリスクが1.7倍になる。」

という記事が掲載されました。

 

 

これは、富山県の金属製造工場に勤務する

35歳～55歳の男性2037人を対象に

2003年～2010年まで追跡調査したもので、

ヨーロッパの専門誌に発表されました。

 

この研究成果をまとめた桜井勝金沢医科大准教授は

次のように分析されています。

　・ダイエット飲料でカロリーを減らしたつもりになり、

　　食べ過ぎてしまっている可能性がある。

　・清涼飲料水に含まれる人工甘味料が

　　甘いものへの食欲を増進させている可能性がある。

 

 

みんな「いいわけ」が欲しいのだと思います。^^;

 

スイーツはダイエットの敵だとわかっている。

でも、野菜や豆乳を使ったスイーツなら、

なんか体に良さそうだから、まあいいか・・・。

とか

炭酸飲料は糖分を摂りすぎるって言われるけど、

ノンカロリーなら大丈夫！？

というように・・・。

 

 

でも、野菜や豆乳を使っていても

スイーツはスイーツ。

ノンカロリーとは言っても、

100mlあたり5kcal未満なら、そのように表記されます。

 

 

「いいわけ」を探す前に、生活習慣を見直さなきゃ！

ZEROも積もれば、デブになる。

・・・ということですね。　(＠_＠;)

 

雨あがる

NHK文化センター豊橋教室で、先月から始まった

「野菜で元気！　身体に効く野菜講座」。

第2回目のテーマは、「干し野菜」です。

 

この講座は3回シリーズなのですが、

「干し野菜の回を一番楽しみにしていました！」

と言われるほど、干し野菜熱は高まっています。

 

 

みなさんに見ていただいた干し野菜は、こちら。

ピーマン、パプリカ（赤・黄）、きゅうり、もやし、

たけのこ、大根、エリンギ、エノキ、トマト。

 

 

干し野菜のメリットを紹介し、

干し方の基本をお伝えしました。

また、今までの講座の中で出た質問をまとめて、

干し野菜に対する不安や疑問を

できるだけ軽減するようなお話をさせていただきました。

 

 

今回、ご用意した試食はこちら。

　・干しロールキャベツ

　・干したけのこご飯

　・干しピーマンとナッツの味噌炒め

あと、写真には撮りませんでしたが、

干し野菜の魅力が一番伝わる「干しきゅうりの和え物」も

一番最初に召し上がっていただきました。

 

 

雨の中、豊橋に向かいましたが、

途中、浜名湖を渡ったあたりで雨は止み、

講座が終わる頃には、日も射してきました。　(*^_^*)

 

 

受講生の皆さま、

雨もあがったので、まず最初は

気軽にセミドライの干し野菜から始めてみませんか？　(^_-)-☆

 

本日も、楽しい時間をありがとうございました。

 

雨が止みますように…

今日は、豊橋で「身体に効く野菜講座」を

やらせていただきます。

 

ただ今、試食準備中。

 

 

外は、静かな雨が降っています。

荷物が多いので、家を出る時までには

雨が止んでくれないかなぁ・・・。　(?_?)

 

 

それでは、皆さま、

今日もすてきな1日をお過ごしください。(^^)/

旬の三川野菜を使って

昨夜は、地元食推協の勉強会が開かれました、

今回のテーマは、「旬の野菜を使った料理」。

今回、使う野菜は

生姜、みつば、キャベツ、たけのこ、絹さや、

そして、野菜ではありませんが、柏の葉。

 

この中で、買ったものはキャベツとみつばだけで、

あとはすべて、会員さんの畑で採れたもので

賄うことができました。　(^^)v

 

 

柏餅も手作りします。

 

 

出来上がったお料理はこちら。

　・あさりご飯

　・キャベツと豚肉の重ね煮

　・たけのこと絹さやのエッグサラダ

　・柏餅

 

 

直売所に行かなくても、

野菜の大半が揃う三川地区。

プロの農家さんはもちろんのこと、

家庭菜園のレベル（畑の広さ、栽培技術など）が

並はずれて高いのです。

 

地域の恵みには、いつも感謝しています。

ごちそうさまでした。　(*^_^*)