スパイスを効かせたシロップに果物を浸けこみました。
【シロップの作り方】
赤ワイン 200ml、 水 400ml、 砂糖 100g
シナモンスティック 1/3本、 クローブ 少々、 生姜スライス 2～3枚
これらの材料を鍋に入れて沸騰させ、中火で５分ほど加熱します。
これを冷まします。
あとは、レモン汁大さじ１と好きな果物を加え、冷蔵庫で冷やすだけ。
この時は、家にあったキーウィ、洋梨（ゼネラル・レクラーク）と
みかんが入っています。
ビタミンをたっぷり摂って風邪予防しなくっちゃ！
と言いながら、シロップばかり飲んでいる・・・
結局、赤ワインが飲みたいだけなのかなぁ・・・ ^^;
キャットガーデンさんのアイスプラント、
色々な食べ方を考えるのが楽しみです。
●サラダからし菜、紅芯大根とともに新顔野菜サラダ
アイスプラントは縦に細切りにしました。
●卵とじうどん
加熱されてとろっとしたアイスプラントが卵とよく絡みます。
温まりますよ～。
●かぶ（あやめ雪）とツナのマリネに加えました。
ツナ缶の油をそのまま利用したので、お酢と塩を加えただけです。
●アイスプラントとアンチョビのピザ
今、一番お気に入りの食べ方です。
市販のピザ生地を使って簡単に作りました。
250℃のオーブンで7分ほど焼くと、
アイスプラントのシャキッととろっ、両方の食感が味わえます。
お正月、お餅に飽きたらお試し下さい。
ご近所の男性（60代前半）に
「卵をたくさん使う料理を教えてくれ。」と言われて、
パイ生地を使わずに焼く簡単なキッシュを作りました。
【材料】直径22cmの耐熱容器1皿分
ほうれん草 100g、 じゃがいも（メークイン） 100g
玉ねぎ 1/2個、 ベーコン 3枚、 卵 3個
生クリーム 200ml、 バター 大さじ1、 とけるチーズ 50g
ナツメグ 少々、 塩、こしょう 各適量
【作り方】
①ほうれん草は3～4cmのざく切りにする。
玉ねぎは薄切りにし、ベーコンは5mm幅くらいに切る。
②じゃがいもは皮をむいて、5mmの厚さに切り、ラップをして
600Wの電子レンジで2分加熱する。
③フライパンにバターを熱してベーコンを炒め、脂が出てきたら
玉ねぎをしんなりするまで炒める。ほうれん草を加え、
最後に②のじゃがいもを加えて炒め合わせる。
塩、こしょう、ナツメグで味付けする。
④ボウルに卵を溶きほぐし、生クリームを混ぜ、③とチーズを加え、
塩、こしょうで味を調える。
⑤バター（分量外）をぬった耐熱容器に④を流し入れ、
180℃のオーブンで25～30分ほど焼く。
季節によって、具をアスパラ、ズッキーニ、きのこなどに替えて
ワインとともに楽しんでいましたが・・・
その男性の反応は？
「家族はおいしいって言って食べていたけど、オレはどうもなぁ・・・。
全く、お菓子なんだかおかずなんだか、
わけのわからんモン作りやがって・・・。
どっちかはっきりしろってぇんだ～」
お気に召さなかったみたいですねぇ。
でも、袋井生まれ袋井育ちの彼、
怒る時だけはどうして江戸っ子になるのでしょうか・・・？？？
今年は、もう大きな仕事は終わったので、
あとは試作も兼ねて料理を楽しみ、大掃除もして・・・
と考えていたのですが・・・。
来年２月の親子料理教室のレシピと材料費の概算を
今月末までに提出しなければならなくなりました。
そこで、また大急ぎで試作しています。 (T_T)
●ロマネスコにカリカリパン粉と茹で卵をかけました。
本番はプチベールでやってみましょう。
●大根と鶏ウィングスティックをみかんのしぼり汁で煮てみました。
大好きなこの方もお忙しそうなので
幹事長、一緒に頑張りましょう！
ご近所の畑に短い藁が植えてあります。
正確に言うと、苗の北側にひとつ、ひとつ藁が挿してあるのです。
この苗はグリンピース。
藁は霜除けと風除けのために、北側に置かれてるのだそうです。
「今年の冬は暖かいね。
支柱を立てるのは年明けの予定だったのに、
苗の成長が速いから、もう支柱を立てないと。」と、
支柱の設置をしているおじいさんが説明して下さいました。
支柱の竹もご自分の山から取ってきたもの、
藁もご近所の田んぼからのいただきものだそうです。
藁と竹がずらーっと並ぶ風景はとても趣があります。
もちろん、春のグリンピースも楽しみですが・・・！
