お気に入りのマリネ

じゃがいものマリネ

 

 

コリンキーのマリネ

 

 

実は、これらのマリネは

みんな同じ液に漬け込んであります。　(*^_^*)

 

私の大好きなマリネ液の配合はこんな感じ！

　●白ワイン　　 　　 　　1/2カップ

　●塩　　 　　　　　 　　　小さじ1と1/2

　●砂糖　　　　　　　 　　小さじ1

　●黒粒こしょう　　　　　6粒

　●レモン汁　　　　　　　大さじ2

　●ローリエ　　　　　 　　1枚

　●クローブ　　　　 　　　4本

　●ディル　　　 　　　　　小さじ1

 

これらの材料を鍋に入れてひと煮立ちさせ、

冷ましてから、お好みの野菜を漬けてください。

 

 

私は、クローブとディルが大好きなので、

もう少し大目に入れているかも・・・。

ピンクペッパーを加えることもあります。

 

でも白ワインは、どうせこれを食べながら飲むので、

分量は守っています。　(^_-)-☆