菊芋、たくあん、新玉ねぎを使って驚きのレシピかも！

こんなお料理を作りました。

 

菊芋入り麻婆豆腐、豚バラW大根、

そしてフライドオニオンがふりかけてあるのは、新玉ねぎの炊き込みご飯です。

　　

　　

菊芋入り麻婆豆腐は、ごろっとした菊芋が入っています。

菊芋は、火が通り過ぎると、とろっとした食感になってしまうので、

事前に、表面を炒め焼きにして取り出しておき、

麻婆豆腐の最後に加えるようにしました。

「シャキっ！ホクっ！」とした食感に仕上がり、大満足！！　ヽ(^o^)丿

 

　　

豚バラＷ大根

何がＷかと言いますと、畑のおでん大根と新八洲のたくあんという

2種類の大根を使っているからです。

スプーンで持ち上げているのは、たくあんの方です。

たくあんからもうまみが出て、思いがけないおいしさ！！

　　

菊芋入り麻婆豆腐と豚バラＷ大根は、

朝起きた時に、パッと思いついたものですが、作ってよかった！！　(^^)v

　　

　　

新玉ねぎの炊き込みご飯は、こんなふうに炊きます。

私のガサツさが伝わる？？？(^-^;

炊飯器に入っているのは、

浸水させたお米、新玉ねぎ、かつおだし、塩です。

　　

　　

炊き上がりは、こんな感じになります。

　　

　　

これを混ぜます。

　　　

丸ごと炊き込んだ玉ねぎを混ぜると、玉ねぎの大きさがバラバラになって

それがすごくおいしく感じます。

シンプルな炊き込みご飯ですが、玉ねぎのグルタミン酸とかつお節のイノシン酸で

うまみの相乗効果となりますので、かなり味わい深いご飯だと思います。

　　

こんなお料理を楽しめるのも、お友達やご近所さんのおかげです。

ありがとうございます。(^-^)