ゴーヤのお好み焼き

夏野菜の消費に追われています。

特にゴーヤは、作っているご近所さんが

「うちでは食べないから、どうぞ。」

と言って、ごそっと玄関に置いていきます。

　　

　

そこで、お友達に教えてもらった

ゴーヤのお好み焼きを作ってみました。

　　

 

ゴーヤは、薄切りにして塩をふってそのまま置きます。

水気が出てきたら、水で洗い流します。

このひと手間で、苦味は軽減します。

　　

あとは、薄力粉、山芋のすりおろし、卵、水で作った生地に、

好みの具と一緒に入れて焼きます。

　　

　

　　

ゴーヤがシャキシャキしておいしいです。

油でマスキングされることもあり、

苦味は気にならないですね。

　　

　　

　　　

お好み焼きソースよりも、

お醤油＋マヨネーズ＋一味唐辛子で食べるのが

一番おいしいように思えます。

　　

　

ぜひ、お試しくださいね。　(^o^)丿