昆布だしは人気がなかったけど・・・（食育クッキング 調理編）

袋井市立三川幼稚園の年長クラス対象に

食育クッキングが開催されました。

　　

●まず、すまし汁に入れる野菜を切ります。

 

包丁の持ち方、もう片方の手は「猫の手」になっているか

注意しながら見守ります。

 

 

●いよいよだしの話に入ります。

　海の中の昆布は、どのくらい長いか、体験してもらいます。

　

　　　

 

●昆布だしを飲んだ感想は・・・

　

　

「海くさ～い！！」

「塩の味がする」

と言って、鼻をつまんで飲む子もいました。

一晩水出しした真昆布も形無しです。^_^;

25名中、昆布だしをおいしいと言った子は、3名だけ。

　　　

 

●かつお節の製造工程を「解体くん」を使って説明し、

　かつお節を順番に削ってもらいました。

　

　　

　　

●削ったかつお節を食べてもらいました。

　

　

「おいしい！」

「ふりかけみたい！」

「ご飯にかけて食べたい！」　色々な声が聞こえてきました。

　　　

 

●昆布とかつおでとっただしの味見は？

　

　

昆布だしだけの時と反応が大きく違います。

見てください、この笑顔。

全員、飲み干しましたよ。(^^)v

　　

このかつお昆布だしに、切った野菜を入れ、

すまし汁を作ります。

　　　

 

●さつまいものチーズかけを作るために

　アルミカップにさつまいもを詰めていきます。

　

　　

上にチーズを散らして、ホットプレートで蒸し焼きに。

　

　　

　　

●野菜いっぱいハンバーグは、好きな形に成形します。

　ハート型が多かったかな？

　

　　　

 

●お料理が完成しました。

　お家から持ってきたおにぎりと一緒にいただきます。

　

　　

　　

●自分で作るとおいしいね。

　みんなで食べるとおいしいね。(*^_^*)

　

　　

　　

今日は、みんなの笑顔に元気をいっぱいいただきました。

そして、幼児期にできるだけ多くの味を体験させることが、

今後の嗜好に大きく関わることを実感。

　　

いつか、昆布だしだけのおいしさもわかってくれるかな？

みんな、楽しい時間をありがとう。(*^_^*)