かつおだしでガスパチョ

家庭菜園の野菜がたくさんあるので、

大好きなガスパッチョを作ろうと思いましたが・・・。

大玉トマトがない！

　　

そこで、いただいたアイコを集めて、大玉トマトの代わりにしました。

　　

なぜか今回は、アイコの湯剥きが大変でした・・・。(>_<)

　　

これらの野菜を刻んで、フランスパンの端っこと一緒にミキサーに入れ、

オリーブオイル、お酢、塩、こしょう、かつおだしで

ガ～～っとやります。

　　

昔は、コンソメスープで作っていましたが、

今はかつおだしがしみじみおいしい。(*^-^*)

　　

　

飲むサラダと言うか、食べるスープと言うか・・・。

さっぱりしているのに、満足感があります。

　　

ガスパチョでお素麺を食べてもおいしいですよ。(^O^)

　　

※ガスパチョは煮込んで作るスープではないため、

　でんぷん質でとろみを付けることができません。

　とろみ付けのために、パンやパン粉が必要になります。