酒粕焼きおにぎり

八海山の酒粕をいただいてから、有意義に使おうと食べ方を考えています。

最近は、「酒粕焼きおにぎり」をよく作っています。

　　

　　

こちらは、酒粕味噌の焼きおにぎり

ゆる粕　　大さじ2

味噌　　　小さじ2

を混ぜたものを塩むすびにぬって、オーブントースターで焼きました。

　　

　　

　

こちらは、酒粕梅の焼きおにぎり

ゆる粕　　大さじ2

梅干し　　大き目のもの1個

叩いた梅とゆる粕を混ぜたものを塩むすびにぬって、オーブントースターで焼きました。

　　

　

※ゆる粕とは、酒粕を同量の水で溶いたもので、だまになるのを防いでくれます。

　詳しくは、こちらをご覧ください。

　　

　　

今回、酒粕梅に使わせていただいた梅干しは、紅映梅（べにさしうめ）の梅干しです。

紅色が鮮やかで、果肉が肉厚でやわらか。

そして、香りまで鮮やかです。

新潟の酒粕に、新潟で丁寧に作られた紅映梅の梅干し。

これは、もう新潟の恵み満載！！　ヽ(^o^)丿

　　

　　

自分で言うのもナンですが、

こんな焼きおにぎりが居酒屋さんで出てきたら、うれしくなりませんか？(*'▽')

 

　　　　　　　　　　　　酒粕味噌の焼きおにぎり　

　　

　　

　　　　　　　　　　　酒粕梅の焼きおにぎり

　　

　　

でも、ひとつだけヌケテいるところが・・・。

それぞれのおにぎりは、白米＋黒米　　白米＋ダイシモチで作りました。

で、元になっている白米ですが、使ったのはイオンの無洗米・・・。

 

　　

こちらを使えば、完璧に新潟の酒粕焼きおにぎりになったのに。

新潟の新しいブランド米　新之助　

 

ありがとうございます。　

大切にいただきます。　(*^^*)