乾燥いんげん、続きです

10月20日の記事に、タキイの黒種衣笠というさやいんげんを干したものを

インゲン豆として使ったことを書きました。

こちらです。

　　

　

あの時のインゲン豆は冷凍保存して使っています。

　　

こちらは、ミネストローネに入れました。

ミネストローネに黒い豆が入ると、存在感がありますね。

　　

　　

こちらはカレープレート。

ドライカレーに使っています。

　　

　　

黒種衣笠のインゲン豆と高野豆腐のドライカレーです。

お肉ゼロのカレーですが、肉好きの夫の大好物です。

インゲン豆が入るとぽってりした食感になります。

上に散らしてあるのは、家庭菜園の万願寺唐辛子です。

　　

　

カレーと同じプレートの添えてあるのは野菜と豆腐のスープです。

こちらには、インゲン豆は使っておりませんが、

面白いスープなので紹介させてください。

具は、里芋、しいたけ、にんじん、下仁田ネギ、木綿豆腐、油揚げと

まるでお味噌汁の具そのもの。

でも、ガラムマサラとチリパウダーを使っているので、

しっかりインドの味していますよ。

　　　

黒種衣笠、乾燥いんげんとして楽しく使わせていただきました。

改めて、広島のぷ～ちゃん、学ぶ機会を与えてくれて、ありがとう！

今度は、さやいんげんとして食べてみたいです。(^-^)