6月に冷や汁

家庭菜園のきゅうり　夏すずみがたくさん採れるので、冷や汁を作りました。

 

　　

　　

　　

 

まず、すり鉢でごまを摺るところから始めます。

　　

 

　　

　　

おだしは、瀬戸内産煮干しの水出し。

　　

　　

　　

水出しのすっきりした味の煮干しだしでお味噌汁を作っておきます。

お味噌は、CRAFT MISO 生麹とまるや八丁味噌をブレンドしました。

 

　　

　　

具は、きゅうりとお豆腐だけでシンプルですが、

薬味の大葉とみょうがはたっぷり。

　　

　　

　

冷や汁をご飯にかけていただくと、

体の中を風が通り抜けるような爽やかな気分になります。

　　

それにしても、例年、冷や汁を作るのは7月に入ってからなのに、

今年はもう作っています。

袋井の今日の最高気温は31℃。

私としては、過ごしやすい気温なのですが、やっぱり暑いのかなぁ。