今年の宿儺かぼちゃ

岐阜県高山市丹生川町の在来種　宿儺（すくな）かぼちゃを

袋井で作っている人がいて、今年も分けていただきました。

　

　　　

この形から、ズッキーニとかバターナッツの仲間だと思われる方も

いらっしゃるようですが、

本来は西洋かぼちゃのようにホクホクした食感です。

　　

本来は・・・と書きましたのは、

こちらの宿儺かぼちゃは、大半をイノシシに食べられてしまった「うらなり」でして、

そのせいなのか、ホクホクとねっとりの中間のような味わいでした。

　　

　

まず、コロッケに。

「かぼちゃは甘くておかずにならない。」と言う人が結構いらっしゃいますが、

これはおかずになりますよ～♪

　　

　　

そして、山梨名物　ほうとうにも入れてみました。

白菜がまだ出来ないのでので、畑の虫食いだらけの外葉を使いました。

緑が濃いですね。

薬味も、畑と冷蔵庫にあるもの（みょうが、トマト、モロヘイヤ）で。

モロヘイヤが意外と合いました。(^^)v

　　

私は、涼しくなってからよりも、

真夏にほうとうを食べるのが好きなのですが、

今年の夏は暑すぎたんですかねぇ。

ほうとう自体が手に入りませんでした。

　　

少し涼しくなってから、やっといただきました。

　　　

畑はイノシシに荒らされる。

夏は気温が高すぎて、農作物の成長に影響が出る。

旬の野菜を旬の時期にいただくことが、とても贅沢に思えます。

　　

宿儺かぼちゃについては、こちらにも書いております。

よかったら、ご覧ください。m(__)m