朝からチコちゃんと森光先生に叱られた！

土曜の朝、「チコちゃんに叱られる！」を観ていました。

　

「なぜ苦いのにピーマンを食べる！？」という問題が出された時、

私はこう考えました。

 

「苦み」は毒のサイン。だから、子供は本能的に食べようとしない。

でも、食の体験を積むにつれて、この苦みが毒ではないことを知る。

やがて、その独特のおいしさがわかるようになる・・・。

　　　

しかし、答えは違っていました。

戦後の日本を救った偉い野菜だから～～！！

　　　　

解説は、お茶の水女子大学　森光康次郎教授。

「チコちゃん、5才なのに

　野菜ソムリエも知らないことを知っていて偉いね。」

と、冒頭から叱られてしまいました。

　

　　　

ここは、もう二度と叱られないためにも、

しっかりまとめておかなくては！！

　　

●戦後、ピーマンが普及した背景

　第二次世界大戦後の日本は物不足。

　闇市では、戦前に比べると物価は10倍以上に跳ね上がりました。

　そこで政府は、物価統制令で野菜、魚、生活用品の価格が

　不当に高騰することを予防しました。

　このため、価格は半額から1/3まで下げられました。

　値段が下がれば、買う人が増加し、さらに物不足に。

　当然、野菜も不足します。

　当時の野菜は、国策で自由に売買できませんでしたが、

　無名に近かったピーマンは国の規制対象から外されていました。

　ここに、ピーマンが普及した理由があるのです。

　　

●戦後にピーマンが広まった理由

　〇自由に流通できた。

　　規制外なので、勝手に作って勝手に売ることができた。

 

　〇大量生産可能

　　・苗を植えてから2週間で実が生る。

　　・1本の苗から約40個の実が収穫可能

　　・収穫しても、また実が生り、1本の苗から年間100個ほど生産可能

 

　〇青物信仰

　　人には青い野菜、葉物を食べたいという「青物信仰」にがある。

　　

これらの理由から、ピーマンは戦後、爆発的に普及し、

戦後の食卓を救った偉い野菜となりました。

　　

いつも、チコちゃんのおもしろい表情ばかりが印象に残って、

肝心の内容を忘れてしまうことが多いのですが、

今回は、しっかり覚えましたよ。

　　

チコちゃん、森光先生、ありがとうございました！！