サンバカーニバル

これは何でしょう？

　

　　　

最初、スーパーで見かけた時は、

新しい中国野菜かなと思ってしまいました。

　　　

茎はこんな感じです。

　

　　　

　

こちらは、静岡県磐田市の増田採種場さんが開発した

調理用のケールです。

スーパーでは、「サラダケール」の名前で売られていました。

正式な品種名は、「サンバカーニバル」といいます。

　　　

　

　　　

　

では、調理用ではないケールというのは・・・？

たぶん、このケールを指しているのでしょう。

　

　　

この大きな葉のケールは、青汁用に使われることが多いですからね。

　　

と言っても、私はこの大きな葉も、青汁には使わずに

お料理に使っていましたよ。

例えば、この大きさを活かして、

　

　　

ロールキャベツ、いや、ロールケールに使っていました。

 

　　　

この大きな葉のケールに比べると、

サンバカーニバルは、葉も茎も軟らかいです。

早速、増田採種場さんおすすめの食べ方をしてみました。

　　

　　

豚肉とのオイスターソース炒めです。

レタスも加えました。

　

味の濃いブロッコリーといった感じで、すごく食べやすく、

また、火の通りが早いので、

短時間で調理できるのもうれしいです。　(*^_^*)

　　

今度は、サラダに使ってみようと思っています。

　　

※サンバカーニバルの詳しい内容は、こちらをご覧ください。